恶性肿瘤病人在接受放疗或化疗过程中，常因治疗引起恶心、呕吐、口干、味觉改变等反应而影响食欲，因营养不良可以降低患者对治疗的耐受，以及机体对肿瘤的抵抗力和免疫力，因此，好的营养对于肿瘤病人非常重要，如果治疗期间出现不适，可根据个人情况合理安排饮食。
一、食欲不振、恶心、呕吐
•使用少食多餐的方法，份量以病人的食欲为原则，无须过分勉强，以免家人之间为食物的问题而造成紧张气氛。
•常变换烹调方式，并注重色、香、味的调配，以促进食欲。
•在用餐时，应保持愉快的心情及轻松的环境，如播放柔和的音乐，并在亲人陪伴下进食等。
•鼓励在用餐前有适度的活动，或食用少量开胃食物、饮料，如酸梅汤、果汁、酸菜等。
•若病者感觉疲劳，可稍作休息，待舒适后再进食。
•少由病者烹调食物。
•可考虑用低脂、酸味或咸味较强的食物，可刺激食欲。
•若要喝饮料，可选择于饭前30分钟较佳，并以吸管吸吮方式慢慢饮用。
•留意冷、热食物不宜同时进食，因易刺激胃肠引起呕吐。
•医生处方的止呕药可以改善恶心的不适。
二、味 觉 改 变
•由于病者对苦味、甜味及酸味的敏感度降低，建议烹调和腌肉时多采用甜或酸的调味(如使用糖、醋、柠檬汁、果汁等)。红肉可产生苦涩，白肉鱼、海产、鸡肉等较易接受。
•避免用苦味重的食物(如芥菜、苦瓜)。
•经常变换烹调方法以增加食欲。
•进食前漱口，可驱除令人不悦的味道，有刺激食欲之效。
三、口干及口腔溃疡
•常漱口以保持口腔清洁及湿润。
•减少吃干硬粗糙的食物。
•将食物软化至稔、湿、润、滑、爽的型态，如汤粉面、汤饭、碎肉粥、肉蓉等。
•咀嚼果汁糖、西瓜粒有助刺激口水分泌，饮品如柠蜜、菊花茶、蔗汁、石榴汁等，有助减低口干感觉。
•随身携带饮料，可经常含啜少量水分，以保持口腔湿润。
四、腹泻
•避免咖啡、奶、味道过浓或过甜和肥腻的食物
•食物如白粥水、西米、苹果酱有止泻作用。
•避免进食高纤维食物如全麦食品、高纤维蔬菜、水果、干果、果仁等。应选用低纤维的食物，如白面包、白粥、肉类、海产类、蛋类、瓜类、果汁等。
•若腹泻严重，应注意补充水分和盐分。
五、便秘
多进食高纤维的蔬果、全麦食品、豆类、麦皮、干果、果仁、金针、云耳、雪耳、菌类等食物。
多喝水、汤水或果汁(西梅汁有轻泻的效果可考虑选用)，每天最好能饮7至8杯或2000毫升的水分。
尽量放松心情，做适度的运动，均有助于养成良好的排便习惯。
假如便秘持续，可告知医生，他会处方轻泻剂或介绍一些可靠的成药。
